榎屋スタッフブログ
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榎屋旅館
大分県由布市湯布院町大字川上1086-2 TEL:0977-85-2285
ホームページ:http://www.yufuin-enokiya.jp/
新しい・トモダチ★
ディーディとコイタロウの新しいトモダチです。と言っても学校の帰り道、サッカーの行きがけ、いつも寄ってます。コイちゃんとディーディーが大好きです! 小学校3年生、シュン君です!
今日はサッカーに行く途中、時間があるので寄ってみました。1時間三人でひとしきり遊んで、今からおばちゃんと散歩です♪ 可愛い三人・・・子供って微笑ましいですね。 すっかり大人と犬ばかりの生活で、時に子供が来るととても賑やかになり、犬たちもシュン君が大好きです★
シュン君、、、またあそんでねっ!!
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by yufuin-enokiya | 2009-07-29 16:46 | 榎屋情報
夏のスープ
暑い暑い夏がやって参りました!明日から夏休み・・・避暑地とはいえ、昼間はやはり暑い・・・・。
朝晩は涼しいですよ。クーラー無しでいけます。湯布院はそこが良いですね。

そんな暑い夏を元気に乗り越えましょう♪ ということで、本日のメニューは「ガスパチョとヴィシノワーズ」スープ二種です。ガスパチョは赤いほう、、、トマトとにんにくがたっぷり入ったさっぱりしたスープ。元気が出ますよ!夏にはコレですね。 白いほうはジャガイモとチキンストック、生クリームたっぷり!栄養満点のスープです。どちらも気まぐれで居酒屋や旅館のメニューにこれから登場します。(ちなみに本日お泊りの方の夕食にガスパチョ出てます) 美味しいお料理を食べて温泉に入って、身も心もリフレッシュしてみてはどうでしょうか??

こんなメニューもよいのでは?などなど・・朝夕食限らず何かありましたら教えてください!
参考にさせていただきます。
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by yufuin-enokiya | 2009-07-17 18:00 | 榎屋情報
とうとう「ゆかり」ちゃんまで自家製しました♪
今日は「ゆかり」ちゃん作りました。梅干のしそを約10日間干し、フードプロセッサーにかけて出来上がりっ!
美味しい、美味しいミネラルたっぷりの「ゆかり」ちゃんの出来上がり! 梅干も自家製です。
美味しいですよ~。朝食にでるかな? これは夕食に出る季節の野菜天婦羅につける「しそ塩」にも出ます。
お楽しみに~★ いや~スローフード・・・良いですね!
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by yufuin-enokiya | 2009-07-14 16:02 | 榎屋情報
うめジャムできました★
今日はうめジャム完成です。 梅は南高梅を使用しています。材料は梅と砂糖のみ。simple is best!
ちょっぴり甘酸っぱくってクセになる味です。これからの季節は疲労回復に良いですよ。
このほかにも梅蜜や梅酒とぞくぞく自家製が出来てきます。これらは居酒屋のメニューに出ます。
お楽しみに・・・・♪
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by yufuin-enokiya | 2009-07-05 16:18 | 榎屋情報
ランチメニュー①
本日は当館内の居酒屋「炙りや 浩二」のランチメニューをひとつ紹介します。
これは居酒屋でも王道です!不動の人気メニュー「豊後牛のステーキ丼」です。(¥1365也)
このように炭で両面焼いて、特性のタレに漬け込み再度炭焼きします。中はちょっぴり赤身で脂身は少なくすごく食べやすくて美味しいです。これをわざわざ食べに来る方もいらっしゃいますし、観光客の方で二日連続で食べに来たお客さんもいました。 私たちも実は休みの日に食べに来たりします。にんにくの利いたタレも絶品です。ぜひ一度、食べに来てください! 
営業時間は・・11:00~14:00(LO13:45)です。
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by yufuin-enokiya | 2009-07-03 15:58 | 榎屋情報